Shito

Shito ma ọ bụ shitor din (n'ụzọ ziri ezi. 'pepere ojii') bụ ofe ose ojii na-ekpo ọkụ nke a na-ahụ na nri Ghana.[1]  Aha ahụ sitere n'asụsụ Ga.

Fante Kenkey na-eri shito na sardines

Gravy na shito (n'elu, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọbara ọbara na oji)

Shito sauce nwere isi azụ ma ọ bụ akwụkwọ nri, ginger, azụ̀ a mịrịamị, prawns, crustaceans, galik, ose na ihe na-esi ísì ụtọ.  A na-agwakọta ihe ndị a ma sie ha na akwụkwọ nri ma ọ bụ ọka maka ihe ọmụmụ otu awa iji chụpụrụ ofe.[1]  Ngwakọta nke ihe na-esi ndị ụtọ na azụ dị iche n'etiti mpaghara na obodo nta dị iche mana ọ bụ ụdị Ga nyere ya ụzọ nri mbụ ya..

Na Ghana, a na-eji shito na nri iche iche.  Ndị a mmụọ kenkey, Osikapa a na-esi ụtọ, garri na waakye (osikapa na agwa) na Banki.  N'ezie, ojiji ojiji ya ka ọ bụrụ ketchup, ofe ọkụ ma ọ bụ nwata chili.  Ọ bụghị ihe a na-ahụ ịhụ ka a na-eri shito na ọcha ma ọ bụ ike spring.  Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-egosi China ndị Gana, shito na-ekiri anya layou dị ka ihe na-esi mmasị maka osikapa e siri esi / osikapa a na-esi mmirika.

Shito n'ala

Shito ihu mgbe niile ose ojii na-ekpo ọkụ ma kpuchi ike ike na-egosi.  Ihe ndị a na-etinye n'ụdị shito a bụ ose, yabasị, tomato na obere nnu a na-agbakọta ọnụ n'ime efere ụrọ a mara nke ọma dị ka 'asanka' na ihe a na-akpọ ihe a na-ụdị  dị ka iko awa.  Agba nke ofe a na-achọ bụ ọkwa (shitor tsulu) ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (kpakpo shito) dabere na agba nke ose eji.  Enwere ike iri ya na Banki, akple, gari, kenkey na Osikapa a na-esi ụdị mmasị.

Hụkwa

• Mmanụ Chili
• Solomon Gundy